احلى شكشوكة بالطريقة السعودية   

ما هو شكشوكة؟

شكشوكة هو طبق شهير في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا يعود تاريخه إلى عهد الدولة العثمانية ، ويعد شكشوكة من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية في الدول العربية وخاصة المغرب وفلسطين وإسرائيل والسعودية والجزائر ولبنان. من مذاقه الحلو ، ويتم تحضيره من مكونات بسيطة وصحية ونباتية مثل خليط الخضار مع إضافة البيض ، وسيكون متاحًا دائمًا على الإفطار مع الخبز العربي الساخن أو خبز البيتا ، بالإضافة إلى كونه طبقًا كلاسيكيًا من شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، يتم تناولها على الإفطار أو في أي وجبة يومية مثل Shakshuka Adeni.

طريقة عمل شكشوكة على الطريقة السعودية

مستلزمات

  • الأسنان 4.
  • اعصر الملح حسب الرغبة.
  • 4 قطع طماطم طازجة.
  • زهرة الربيع الطازجة أو الكزبرة.
  • حبة فلفل.
  • زيت أو زبدة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 2 بصل أحمر.

كيف تستعد

  • ضعي القليل من الزيت مع القليل من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى ساخنة ، ثم قللي الثوم المفروم مع القليل من البصل الأحمر في الزيت حتى تبدو بشرتك ذهبية أو بنية فاتحة ، كما هو موضح:

  • بعد ذلك ، يجب تقطيع الطماطم الطازجة وتقطيعها جيدًا في الخلاط الخفيف ، ثم إضافتها مع القليل من الملح والفلفل إلى البصل والثوم.
  • ثم اتركه على النار لفترة حتى يتبخر الماء.
  • يُضاف البيض ، ويُخفق جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • عندما ينضج ، يرش بالبقدونس المفروم أو الكزبرة.
  • ثم يتم تقديمه مع الخبز العربي الساخن أو خبز البيتا الحلو.

طريقة عمل شكشوكة السعودية بسهولة

مستلزمات

  • 1 فص ثوم.
  • 1 بصلة حمراء.
  • 1 فلفل أخضر.
  • 3 قطع طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل أو الفلفل الأحمر الحلو.
  • قليل من الملح
  • اعصر الفلفل الأسود.
  • لديهم كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم المركزة.
  • الأسنان 4.
  • زهرة الربيع الطازجة أو الكزبرة.
  • زيت أو زبدة.

كيف تستعد

  • ضعي القليل من الزبدة والزيت في مقلاة على الموقد حتى يسخن.
  • تُغمس شرائح البصل في الزيت ، ويُخفق جيدًا ، حتى يتحول لون قشرتها إلى اللون الذهبي.
  • ثم نضيف الثوم المفروم والثوم والطماطم مع التحريك جيداً حتى تنضج جميع المكونات.
  • ثم يضاف البيض والصلصة والكمون والملح والفلفل الأسود مع التحريك جيداً حتى ينضج تماماً.
  • يُقدم الطبق على الإفطار أو كطبق جانبي على الغداء مع الخبز وكوب من العصير الطازج أو التركي أو الشاي العدني.

طريقة عمل شكشوكة بجبنة الفيتا

مستلزمات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
  • 1 بصلة كبيرة ، نصف مفرومة ناعماً.
  • 1 حبة فلفل أحمر كبيرة وبذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
  • ⅛ ملعقة صغيرة حريف مطحون ، أو حسب الرغبة.
  • 1 حبة طماطم كاملة ، جنرال الكتريك.
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • حوالي كوب وربع جبن فيتا.
  • الأسنان 6.
  • قطع كزبرة للزينة.
  • اختيارية صوص حار.

كيف تستعد

  • نرفع درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة.
  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار خفيفة.
  • ثم نضيف البصل وشرائح الفلفل وتقليلها إلى زيت ساخن جيداً.
  • يُطهى بلطف حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة.
  • يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.
  • ثم نضيف الكمون والبابريكا والفلفل الحار ونطهوها جيداً لمدة دقيقة.
  • نسكب الطماطم وتتبل بالملح 3/4 ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل.
  • يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الطماطم سميكة ، حوالي 10 دقائق.
  • بعد ذلك ، تضاف شرائح جبنة الفيتا المفتتة.
  • اكسر البيض برفق في مقلاة فوق الطماطم.
  • بيض بالملح والفلفل.
  • ثم ضعي المقلاة في الفرن واطهيها حتى ينضج البيض تمامًا ، من 7 إلى 10 دقائق.
  • ترش بالكزبرة وتقدم مع الصلصة الحارة.

كيفية صنع شكشوكة بالمال

مستلزمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي.
  • 1 كوب بصل أصفر.
  • 1 فلفل أحمر حلو.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل أسود مطحون طازج.
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • فلفل حار (اختياري).
  • طماطم مهروسة.
  • 2 ملاعق كبيرة من عجينة الهريسة.
  • 1 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
  • من 3 إلى 5 بيضات.
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة.
  • نصف كوب بقدونس طازج.
  • شريحة من الأفوكادو.

كيف تستعد

  • سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة.
  • يُضاف البصل والفلفل الأحمر والملح والثوم الطازج ويُطهى حتى ينضج البصل ، لمدة 6 إلى 8 دقائق.
  • ثم نضيف الثوم والبابريكا والكمون والفلفل الحار ويشرب جيدا ويترك لمدة 30 ثانية تقريبا.
  • ثم نضيف الطماطم ونلصق الهريسة ونترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الصلصة جيداً.
  • ثم نضيف النقود ، لا تسخن حتى تذوب ، ثم نضع البيض ، ونضعهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضجوا.
  • ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة وزينيه بجبنة الفيتا والبقدونس والأفوكادو والكزبرة ، ثم قدميه مع الخبز المحمص.

كيفية جعل الشكشوكة ساخنة

مستلزمات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1 فلفل أحمر حار كبير
  • 1 حبة صغيرة من الفلفل الحار الطازج مثل الهالبينو.
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو إسباني.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
  • خليط الكزبرة أو البقدونس المفروم أو الخضر.
  • 6 أسنان كبيرة.
  • شرائح زيتون اسود.

كيف تستعد

  • سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
  • ثم نضيف البصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار.
  • ثم يُطهى ، دون تصفية ، حتى تتحول الخضار في القاع إلى اللون البني قليلاً.
  • انشر القرص على كلا الجانبين ، ثم أضف الثوم.
  • ثم نضيف الفلفل الحلو والكمون ونطهو لمدة 30 ثانية مع الشرب جيداً ثم نضيف الطماطم فوراً ونشرب حتى تمتزج المكونات.
  • ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الكزبرة أو البقدونس مع التحريك.
  • ثم اصنع ثقوبًا في الخليط بملعقة وضع بيضة في كل حفرة.
  • ثم نضيف القليل من الصلصة إلى حواف بياض البيض على جانب واحد ونترك الصفار مفتوحًا ، وتكرر العملية مع 5 بيضات المتبقية.
  • يُضاف البيض مع القليل من الملح ، ويُغطّى ، وتُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى حتى يقف بياض البيض ويغلي الصفار ، من 5 إلى 8 دقائق.
  • يرش ما تبقى من الكزبرة أو البقدونس والزيتون ويقدم ساخناً مع فتات الخبز.[1]