طريقة طبخ كبدة الخروف بأكثر من نكهة

المحتويات

  • 1 طريقة طبخ كبدة الخروف
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن
    • 2.1 المقادير
    • 2.2 كيفية طهي كبدة الخروف بالفرن
  • 3 طريقة اعداد كبدة الخروف بدبس الرمان
    • 3.1 مكونات الوصفة
    • 3.2 وصفة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان
  • 4 طريقة عمل كبدة الخروف منال العالم
    • 4.1 مكونات الوصفة
    • 4.2 كيفية تحضير الأكلة
  • 5 طريقة طبخ كبدة الخروف بالوصفة السورية
    • 5.1 المقادير
    • 5.2 كيفية تجهيز الطبخة
  • 6 طريقة عمل كبدة الخروف المقلية
    • 6.1 مكونات الوصفة
    • 6.2 أسلوب إعداد الوصفة
  • 7 كيفية طهي كبدة الخروف الاسكندراني بالبصل
    • 7.1 مقادير الخلطة
    • 7.2 طريقة إعداد الوجبة

يمكنك الآن معرفة طريقة طبخ كبدة الخروف كبدة حيث أن كبدة الأغنام من أشهى وألذ الأطعمة التي يمكنك تناولها بشتى الوصفات والنكهات المختلفة، بحيث تمنحك تجربة تذوق فريدة.

طريقة طبخ كبدة الخروف

يمكنكم إعداد كبدة الخروف؛ بهذه الطريقة السهلة والسريعة للاستمتاع بوجبة شهية.[1]

المكونات

  • 1000 جرام كبدة ضاني مُتقطعة قطع متوسطة.
  • عدد 1 بصلة مهروسة.
  • كذلك أربعة أفصاص ثوم مفروم.
  • مقدار من الفلفل الحار، والفلفل الحلو حسب رغبتك.
  • أيضًا كأس كزبرة.
  • بقدونس مهروس.
  • بصل أخضر مُقطع.
  • فلفل أسود.
  • رشة ملح على حسب الطلب.
  • توابل وبهارات حسب الرغبة.
  • كذلك زيت نباتي (زيتون) بمقدار ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان عصير حامض (ليمون).

طريقة التحضير

  1. ابدأي بغسل الكبدة جيدًا بالماء، ثم قسميها إلى مكعبات متوسطة.
  2. في زيت الزيتون الساخن على درجة حرارة متوسطة؛ قومي بتشويح البصل والثوم إلى يأخذان اللون الذهبي.
  3. وضعي الكبدة في البصل والثوم، وقلبي جيدًا.
  4. وبعد ذلك قومي بإضافة باقي المكونات؛ على الكبدة والبصل، كالبهارات، والتوابل، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر.
  5. واستمري في التقليب لمدة نصف ساعة على حرارة هادئة، حتى تتأكدي من استواء الخلطة بشكل جيد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان البيضاء

طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن

المقادير

  • كيلو من كبدة الغنم.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون ( حوالي 4 ملاعق).
  • بصلتين مقطعتين لشرائح.
  • رشة شطة حمراء مطحونة.
  • ثوم مفروم (بمقدار أربعة فصوص).
  • القليل من الكزبرة مطحونة.
  • ملعقة كمون.
  • فلفل أصفر.

كيفية طهي كبدة الخروف بالفرن

  1. علينا في البداية بنقع الكبدة في الشطة الحمراء والملح لتتبيلها.
  2. ثم نقوم بتسخين الزيت جيدًا في مقلاة.
  3. وبعدها نسقط الكبدة في الزيت المقلي، حتى يتحول لونها للأحمر، ولكن يجب رفعها من على النار وهي في حالة نصف سواء.
  4. ومن ثم نشوح البصل مع الثوم والفلفل في الزيت حتى الوصول إلى مرحلة النضوج.
  5. وبعد ذلك نسكب هذا الخليط على الكبدة.
  6. ويتم لف قطع الكبدة في ورق الألومنيوم الحراري، وندخلها في صينية فرن، لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى نتأكد من استوائها بشكل جيد.
  7. وأخيرًا يتم تقديم الأكلة اللذيذة مع السلطات المرغوبة.

قد يُهمك أيضًا: طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان

طريقة اعداد كبدة الخروف بدبس الرمان

مكونات الوصفة

  • ½ كيلو كبدة خروف شرائح.
  • ½ كأس دبس رمان.
  • ثمرة رمان مفصصة.
  • أرز أبيض حسب الحاجة.
  • بصلتان.
  • ثوم مفروم.
  • زيت الزيتون الطبيعي.
  • ملعقة خل.
  • بهارات بالقدر المطلوب.
  • فلفل أسود مهروس بالكبة.
  • القليل من الحبهان (ملعقة صغيرة).
  • كمية بسيطة من عصير الليمون.
  • ملح بالمقدار المناسب.
  • مرقة دجاج (حوالي ½ كوب).

وصفة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان

  1. يتم وضع إناء طهي مملوء بالماء المغلي، ومضافًا إليه الخل والعصير الحمضي (الليمون)، ومن ثم نقوم بإسقاط الكبدة في هذا الماء لمدة دقائق.
  2. ثم يتم إخراج الكبدة من الماء الساخن، وتبريدها بالماء البارد.
  3. وبعد ذلك يجب تحمير الثوم والبصل في زيت الزيتون.
  4. ومن ثم القيام بإضافة الكبدة إلى البصل والثوم، مع وضع باقي المكونات؛ كالبهارات، والتوابل، والحبهان، والملح، وشوربة الدجاج، والكزبرة، والفلفل.
  5. وبعدها نضيف دبس الرمان إلى الخليط، مع عصير الليمون ونُقلب لمدة لحظات.
  6. والآن يتم توزيع الكبدة في أطباق الطعام.
  7. ونقدمها إلى جانب الأرز، بعد تزيينه بحبات ثمرة الرمان الشهية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب بطريقة سهلة وسريعة

طريقة عمل كبدة الخروف منال العالم

مكونات الوصفة

  • عدد كيلو كبدة خرفان شرائح.
  • حبة واحدة من البصل المُقطع.
  • أربعة من فصوص الثوم المفرومين.
  • زيت نباتي ( زيتون) حوالي ثلاث ملاعق.
  • عدد قرن من الفلفل الأخضر الحارق مُقسم مكعبات.
  • ملح طبقًا للحاجة.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

كيفية تحضير الأكلة

  1. سخني الزيت في وعاء للقلي على درجة حرارة متوسطة؛ وقومي بتحمير البصل مع الفلفل حتى يستويان.
  2. ثم ضيفي شرائح كبدة الضاني إلى البصل والزيت مع التقليب المستمر حتى تلاحظين اختلاف لونها.
  3. بعد ذلك ضعي الخل، و اخفضي النار، وعليكِ بتغطية المقلاة، واتركيها حوالي 5 دقائق.
  4. ثم عاودي مباشرة الكبدة مرة أخرى، مع إضافة باقي مكونات الخليط كعصير الحامض، والثوم، والكزبرة، وقلبي جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك وتلاحظين تحميص الكبدة.
  5. والآن يمكنك تقديمها ساخنة في أطباق التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل عجينة القطايف خطوة بخطوة

طريقة طبخ كبدة الخروف بالوصفة السورية

في الحقيقة تتميز سوريا بطهيها بكيفية مختلفة؛ تُتيح لك تجربتها بمذاق فريد، وإليكم الوصفة.

المقادير

  • 1000 جرام كبدة الغنم عبارة عن شرائح.
  • مقدار ضئيل من عصير الليمون .
  • بصل متقطع مكعبات.
  • ثوم مطحون بالكبة.
  • دبس الرمان.
  • رشة مناسبة من الكزبرة الجافة المهروسة.
  • كمون.
  • فلفل أخضر.
  • بهارات تبع الرغبة.

كيفية تجهيز الطبخة

  1. يتم تشويح البصل مع الثوم في زيت ساخن.
  2. ثم نضيف إليهما الكبدة مع الاستمرار في التقليب.
  3. ونضع رشة الملح مع التوابل والبهارات.
  4. ونُقلب جيدًا حتى نلاحظ تغير لون الكبد، فنقوم بتخفيف الحرارة بعد ذلك.
  5. ومن ثم تمزج كمية من دبس الرمان، مع عصير الليمون ونسكبهما على الخلطة.
  6. وبعدها نضع الفلفل على الكبدة ونترك المزيج لمدة 15 دقيقة مع تغطيته.
  7. في النهاية يتم تقديم الوصفة في أواني تناول الطعام، مرفقة بأرغفة الخبز، أو طواجن المكرونة حسب الرغبة.

طريقة عمل كبدة الخروف المقلية

مكونات الوصفة

  • 500 جرام كبدة ضاني قطع متوسطة.
  • كذلك حبة ثوم صغيرة مفرومة.
  • ¼  كأس زيت.
  • ملعقة من الملح.
  • كمية قليلة من الليمون المعصور.
  • ¼ كأس خل.
  • كزبرة مطحونة.
  • كمون.
  • كذلك فلفل أسود.
  • كمية مناسبة من البهارات المتنوعة.
  • فلفل حار مطحون.

أسلوب إعداد الوصفة

  1. تتبيل الكبدة في وعاء كبير بالبهارات، والخل، والملح، والفلفل الحار والأسود، والكمون، والثوم، ووضعها بالثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  2. بعد ذلك يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة.
  3. ثم تُصفى الكبدة من خليط التتبيلة، وتُقلى في الزيت مع التقليب.
  4. ومرة أخرى نسكب مزيج التتبيل إلى الكبدة مع الزيت، وتُترك مغطاة لمدة حوالي 5 دقائق على درجة حرارة خفيفة.
  5. ومن ثم نعاود رفع درجة الحرارة على الكبدة حتى تتحمص وتجف سوائلها.
  6. بعد ذلك نسكب فوقها العصير الحمضي.
  7. في النهاية وعند التقديم نضع فوقها أوراق الكزبرة الخضراء للتزيين.

كيفية طهي كبدة الخروف الاسكندراني بالبصل

مقادير الخلطة

  • مقدار ½ كيلو كبدة.
  • بصلة عبارة عن شرائح.
  • ثوم مفروم (5 فصوص).
  • ¼ كأس مياه.
  • ليمونة معصورة.
  • كذلك فلفل أخضر مُقسم مكعبات.
  • كزبرة مطحونة.
  • أعواد بقدونس مهروس.
  • أيضًا فلفل أحمر حار مطحون.
  • زيت بمقدار ملعقتين.
  • أيضًا شرائح طماطم.
  • فلفل أخضر حراق بقطع متوسطة.
  • كذلك خل أبيض (3 ملاعق).
  • كمون مطحون حسب رغبتك.

طريقة إعداد الوجبة

  1. في البداية لابد من تتبيل شرائح الكبدة في إناء كبيرة لمدة حوالي ثلاثون دقيقة؛ في التتبيلة المكونة من الخل، وعصير الليمون، والثوم، والكزبرة، والفلفل، والكمون.
  2. بعد ذلك نشوح الخلطة في الزيت الساخن، ونقلب جيدًا حتى يتم تصفية الكبدة تمامًا من أية سوائل.
  3. وبعد ذلك نضع البصل على الكبدة ونقلب جيدًا حتى يتحول لونها للأحمر.
  4. كذلك ونضيف الفلفل مع الطماطم على الخليط، ونسكب كمية من الماء، حتى تتحول إلى صلصة.
  5. ومن ثم يتم تفريغ قطع الكبدة ذات المذاق الشهي في أواني التقديم، مع إمكانية تزيينها بالبقدونس الأخضر، وشرائح الليمون.
  6. ويُفضل أن يتم تناول الوجبة ساخنة.

في النهاية قدمنا لكم طريقة طبخ كبدة الخروف تمنحك متعة مميزة في التذوق فلا يفوتك فرصة تجربتها.

المراجع

  1. youtube.com، طريقة طبخ كبدة الخروف، 8/5/2021