طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

الجولاش باللحم المفروم من الأطباق التي يحبها الكثير من الناس ويحتضنها ، والجولاش عبارة عن رقائق عجين الفيلو ويتم إعدادها بالعديد من الأصناف بما في ذلك المالح والحلو. أطباق شهية يتم تحضيرها بالجولاش بطريقة بسيطة وسهلة ، ولا تستغرق الكثير من الوقت بالعملة ، وبمكونات بسيطة.

قد تكون مهتمًا أيضًا.

كبدة اسكندراني وصفة الطبق الاكثر شهرة

طريقة عمل الجلش باللحم المفروم: –

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
  • لف الفلاش.
  • سمن أو زيت.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • نصف جوزة الطبيب ، مبشورة.
  • توابل اللحوم ½ ملعقة صغيرة.
  • ملح وفلفل.

مكونات السائل الذي يسقي فيه الجيليش:

  • بيضة.
  • كوب حليب.
  • فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الجلاش
طريقة تحضير الجلاش
  • نحضر عجينة اللحمة “الحشوة” بوضع قدر بالسمن على النار ونضيف البصل المفروم ونقلب البصل حتى يذبل قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم واللب ويستمر في الإغراء دون الشعور بالذنب تجاه اللون البني. اللون. وصفي الماء ثم أضيفي البهارات وقلبي جيداً ، وحافظي على النار هادئة واتركيها حتى تنضج.
  • نحضر صينية مستطيلة ، وزيت أو سمن سياحي ، ثم دهن الصينية بالزيت ونضع صفيحة من الجولاش في الصينية ودهنها بالزيت ، ثم صفيحة أخرى ودهنها بالزيت ، ثم نضع الصفيحة الثالثة ونشحمها. وهكذا ، عندما تضع نصف الجولاش في صينية اللف ، تُملأ باللحم المفروم ثم نضع صفيحة الجولاش عليها ، ثم دهنها بالزيت ودهنها بورقة أخرى وهكذا حتى تنتهي. ثم قطع الجولاش إلى مربعات بالطول والعرض في الصينية.
  • ثم أضع الصينية اللامعة في الفرن لتحمر الوجه قليلاً ثم أخرجها وأضيف كوب حليب وبيضة وقليل من الملح والفلفل إلى الكوب السائل ونقلبه جيداً ثم نضعه على . أعطى نقسم الجولاش جيداً ونضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تنضج تماماً ويصبح اللون ذهبي في الوجه ويخرج ويظهر برضا وشفتين.

ملحوظة: لا يقتصر الجولاش على طريقة تعبئة محددة ، حيث أن الحشو أكثر من الجولاش ، مثل الدجاج ، وفي جامايكا الجولاش ، تشمل الحشوة الفلفل الأخضر ، والطماطم المقطعة ، وشرائح الزيتون ، وعدة أنواع من الجبن. مثل وونتون وجبنة الموزاريلا والديك الرومي ، نضع تلك الحشوة في منتصف الجولاش واتبع طريقة الجولاش التي ذكرناها أعلاه وطريقة الحشو فقط.

اقرأ بهذه الطريقة

فوائد الباذنجان المشوي وكيف تصنعه؟

طريقة عمل أصابع اللحم المفروم:

طريقة عمل أصابع الجولاش باللحم المفروم
طريقة عمل أصابع الجولاش باللحم المفروم

مكونات:

  • نصف كيلو جولاش.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملح وفلفل.
  • كوب صغير سمن.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن الرومانو المبشور.

طريقة التحضير:

  • في قدر على النار ، ضعي البصل المفروم ناعماً مع ملعقة سمن واقلي حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر الفاتح ، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لون اللحم والبهارات ، أضيفي الملح ، الفلفل والبهارات لتهدئة النار وتركها حتى تنضج.
  • ثم نأخذ قطعة من الجولاش وندهنها بالسمن أو الزيت الاختياري ، ثم نضع قطعة أخرى من الجولاش عليها ، ثم نضع اللحم المفروم الطويل على جانب الجولاش ، ثم نلفه ونضعه في صينية مدهونة. ، وضبطها. قم بتشغيل ما تبقى من ورق الجولاش حتى تزول الكمية ، ثم قطع الأصابع إلى قطع متساوية ، ثم انثر السمن على وجه أصابع الجلاش ، ثم رش الجبن الروماني المبشور.
  • ضعي صينية أصابع الجولاش في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة حتى تصبح متماسكة وذهبية ، ثم قدميه هنا وعلى الشفاه.

قد تكون مهتمًا بهذا.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء

حقوق النشر والتأليف © 2022 لموقع خدمات الخليج

حقوق النشر والتأليف © 2022 لموقع خدمات الخليج