طريقة قلي السمبوسة في القلاية الهوائية

إن طريقة قلي السمبوسة في مقلاة عميقة أمر يبحث عنه الكثيرون ، حيث تستخدم القلاية لطهي الطعام بدون دهون كثيرة ؛ وبالتالي فهي توفر لمستخدميها نمط حياة صحي على عكس طرق القلي التقليدية ، وتعتبر السمبوسة المقلية بالهواء من أفضل الأطعمة لكثير من الناس لما لها من طعم مميز وفي نفس الوقت سعرات حرارية محدودة ، وفيما يلي الطريقة لتحضير الوصفة والقلي الصحي بالتفصيل.

طريقة عمل السمبوسة

قبل التعرف على خطوات التسوية لابد أولاً من معرفة كيفية تحضير السمبوسة بالطريقة الصحيحة في المنزل ، فهي من أهم الوصفات التي يتم تحضيرها بشكل متكرر وخاصة في شهر رمضان المبارك ، و تحضير السمبوسة نحتاج إلى التالي:

مكونات

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
  • 1 كيس بيكنج بودر.
  • 2 صدور دجاج (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • 1 جزرة متوسطة مبشورة.
  • · نصف كوب فلفل ملون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف كوب جبن (رومي ، موزاريلا ، أو جبن شيدر ، أو مزيج الجبن حسب الرغبة).

طريقة تحضير السمبوسة

  • نضع كوب من الدقيق والملح والخميرة في وعاء ونخلط المزيج جيداً.
  • اخلطي الماء والزيت في وعاء آخر.
  • أضف جميع المكونات باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام متجانس ومتماسك.
  • ضعي العجينة في وعاء عميق ، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة أو كيس نايلون واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
  • نرش السطح الذي سنلف العجين بالقليل من الدقيق.
  • تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تدحرجها على السطح المرشوش بالدقيق بواسطة شوبك حتى تصبح رقيقة.
  • نقطع العجينة بالطول ونسد حواف العجين بالسكين.
  • نقوم بإعداد حشوات السمبوسة حسب الرغبة ، إما بالجبن أو الدجاج أو اللحم المفروم.
  • املأ السمبوسة وأغلقها جيدًا بحيث يكون لها شكل مخروطي.

شاهد أيضًا: أفضل أنواع السمبوسة الجاهزة للأكل في المملكة العربية السعودية 2021

كيف تقلى السمبوسة في مقلاة عميقة

  • نقوم بطلاء كل سمبوسة على حدة مع القليل من الزيت من الخارج ، بحيث يكون لها نكهة لذيذة ومقرمشة.
  • ضع المالح في المقلاة على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة.
  • بعد الوقت المحدد في الجهة الأخرى ، نقلب السمبوسة بقليل من الزيت ، ثم نتركها لمدة 7 دقائق حتى يتحول لونها إلى ذهبي مقرمش ، ثم نقدمها ساخنة.

السمبوسة في مقلاة عميقة كم عدد السعرات الحرارية

السمبوسة عبارة عن فطيرة تحتوي على الكربوهيدرات والدهون معًا ، نظرًا لطريقة تحضيرها ، ولكن مع القلي بالهواء يختلف الأمر تمامًا ، حيث نقوم بتقليل كمية الدهون إلى النصف ؛ وهكذا نجد أن السمبوسة المقلية التي تزن 15 جرامًا تحتوي على 100 سعر حراري ، لكن تلك المصنوعة في مقلاة عميقة تحتوي على نصف السعرات الحرارية ، أو 50 سعرًا حراريًا فقط.

أما السمبوسة المقلية بالزيت ولكن مع حشوة اللحم التي تزن 15 جرامًا تحتوي على 130 سعرًا حراريًا ، أما المحضرة في مقلاة عميقة فتحتوي على 65 سعرًا حراريًا أي نصف السعرات.

في الختام تعلمنا كيفية تطبيق طريقة قلي السمبوسة في مقلاة عميقة مع وصفة السمبوسة الصحيحة بخطوات ، استخدم المقلاة العميقة دائمًا لأنها توفر نكهة مميزة وفي نفس الوقت سعرات حرارية أقل بكثير من القلي بالزيت